Vins Effervescent Champagne Mailly Grand Cru - grand cru

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru de Mailly, Champagne non millésimé, est un vin effervescent blanc de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Elaborée à partir des meilleurs raisins classés Grand Cru, cette cuvée est majoritairement issue des cépages emblématiques de la région, avec une dominance de Pinot Noir qui confère au vin puissance et structure, enrichie par une proportion de Chardonnay apportant finesse et vivacité. La vinification minutieuse se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille et un long élevage sur lies, gage de complexité aromatique et de mousse fine. Le brut souligne un équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité, oscillant entre des notes d’agrumes, de fruits blancs, de brioche et des nuances minérales typiques des grands terroirs champenois.

La maison Mailly est installée au cœur de la Montagne de Reims, l’un des secteurs les plus renommés de la Champagne. Ce terroir séduit par ses sols calcaires et crayeux, propices à une excellente régulation hydrique et un enracinement profond de la vigne. Le climat tempéré à influence océanique apporte fraîcheur et régularité, favorisant la lente maturation des raisins, indispensable à la naissance de champagnes élégants, équilibrés et aptes à la garde. L’histoire de ce village Grand Cru est marquée par un engagement communal fort et une recherche constante de la plus haute qualité.

Ce champagne Grand Cru brut se prête à merveille à l’apéritif grâce à sa vivacité et sa finesse. Il accompagne admirablement des huîtres fraîches, un tartare de dorade aux agrumes ou de délicats sashimis. Il s’accorde également aux spécialités régionales telles que la terrine de poissons ou un brie de Meaux affiné, et magnifiera un carpaccio de Saint-Jacques ou des solettes meunières.

Pour révéler toute l’expression aromatique et la subtilité de sa mousse, servez ce Mailly Grand Cru entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un court passage au réfrigérateur suffira pour atteindre cette température idéale. N’hésitez pas à le déguster dans des verres allongés de type tulipe pour exhaler sa complexité et apprécier la délicatesse de ses bulles.