Vins Effervescent Champagne Charles Mignon - Premium Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Premium Réserve Brut de la maison Charles Mignon est un champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, où le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont soigneusement mariés. Ce vin effervescent se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et une belle complexité aromatique ; il offre des notes délicates de fruits blancs, de fleurs et de pâtisserie. La vinification suit les méthodes champenoises traditionnelles, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui apportent finesse, mousse onctueuse et une persistance aromatique raffinée.

La Champagne, à laquelle appartient cette cuvée, est une région viticole d’exception située au nord-est de la France. Son climat tempéré à influence continentale, souvent frais et humide, favorise une lente maturation des raisins, conférant aux champagnes leur typicité, fraîcheur et tension. Le sol majoritairement crayeux joue un rôle capital, retenant la chaleur et assurant un drainage optimal, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins. La région cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine et a acquis, au fil des siècles, une réputation mondiale pour ses vins effervescents.

Grâce à sa fraîcheur et à son équilibre, la Cuvée Premium Réserve Brut de Charles Mignon s’accorde à merveille avec des apéritifs raffinés, fruits de mer, huîtres, sashimis, mais aussi sur des gougères ou un jambon persillé pour un clin d’œil à la gastronomie bourguignonne voisine. Elle accompagne également très bien un poulet froid, une salade de homard ou un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce champagne fraîchement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour une meilleure expression de ses arômes et de sa belle effervescence.