Vins Champagne Dom Pérignon - Luminous - 2004

Avis Viniou

La cuvée Luminous 2004 de Dom Pérignon est un véritable joyau de la région champenoise. Élaborée à partir d'un assemblage rigoureux, cette cuvée rosée révèle une effervescence fine et élégante. Le millésime 2004, mondialement reconnu pour ses conditions climatiques idéales, a donné naissance à un champagne à la fois complexe et raffiné. Le terroir champenois, composé de sols crayeux qui favorisent le drainage, confère au vin une minéralité et une vivacité remarquables. Dom Pérignon, avec son histoire remontant au 17ème siècle, est un nom emblématique synonyme de prestige et de savoir-faire séculaire.

Pour sublimer la Cuvée Luminous, optez pour des accords raffinés tels que des sushis ou des sashimis. Sa bulle fine et ses notes de fruits rouges se marieront également avec un carpaccio de saumon ou un tartare de thon. Pour un mariage régional, essayez-le avec une tartelette aux fraises de Plougastel accompagnée de feuilles de basilic frais, qui révèlera la fraîcheur et la complexité aromatique de ce champagne exceptionnel.

Servez cette cuvée "pink" à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n’est pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la reposer dans votre flûte quelques minutes pour l'oxygéner légèrement. Observez sa robe rosée brillante, humez ses arômes frais de fruits des bois et de brioche, puis savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche persistante. Ce champagne est une véritable expérience sensorielle.