Vins Champagne Virginie T - 15 Crus Extra Brut

Avis Viniou

La cuvée Virginie T Extra Brut 15 Crus est un Champagne d’assemblage, élaboré selon la méthode traditionnelle, caractéristique de la Champagne AOC. Non millésimé, il est le fruit du mariage des meilleurs crus de la région, regroupant quinze villages sélectionnés pour leur complémentarité. Ce champagne blanc effervescent, dosé en extra-brut, révèle une très faible teneur en sucre, privilégiant ainsi la pureté et l’expression authentique du terroir. On retrouve généralement dans ces assemblages les grands cépages champenois, à savoir le Chardonnay pour la finesse, le Pinot Noir pour la structure et le Pinot Meunier pour la rondeur. La vinification précise et soignée de cette cuvée lui confère une bulle fine, une bouche fraîche, tendue et persistante, exprimant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche légèrement toastée.

La Champagne est l’une des régions viticoles françaises les plus réputées à l’échelle mondiale. Son climat septentrional, frais et tempéré, associé à des sols crayeux et argileux, favorise une maturation lente des raisins, offrant aux vins une acidité vive, une grande élégance et une complexité aromatique remarquable. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne a bâti sa renommée sur l’élaboration de vins effervescents suivant la méthode traditionnelle, où la seconde fermentation en bouteille sublime la finesse des bulles. La mosaïque de terroirs et la diversité des crus participent à l’originalité des assemblages, à l’image de la cuvée Virginie T 15 Crus.

Ce Champagne Extra Brut s’accorde parfaitement avec des mets délicats et iodés. Il accompagnera à merveille des huîtres fines de claire, un ceviche de bar, des sashimis de poisson blanc ou encore des langoustines juste snackées. Les fromages à pâte molle comme un Chaource ou un Brillat-Savarin souligneront sa fraîcheur. Pour une touche régionale, servez-le avec une bouchée à la reine, une quiche champenoise ou des biscuits roses de Reims.

Pour apprécier pleinement sa finesse et sa tension, servez ce champagne extra-brut bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de conserver toute la vivacité de ses bulles. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc tulipe pour mieux concentrer les arômes subtils de cette cuvée raffinée.