Vins Champagne M. Hostomme - Réserve

Avis Viniou

La cuvée Réserve de la maison M. Hostomme, issue de la prestigieuse appellation Champagne Grand Cru, se distingue par sa singularité de blanc de blancs. Élaboré exclusivement à partir de cépage Chardonnay, ce champagne non millésimé tire toute son élégance de la pureté et de la vivacité de ce cépage. Grâce à la méthode traditionnelle propre à la région, une prise de mousse fine et persistante magnifie la fraîcheur naturelle du fruit, tandis que l'élevage sur lies offre complexité et finesse. Le caractère Grand Cru atteste d’une provenance des meilleurs terroirs de la Champagne, garantissant à ce vin effervescent une grande qualité et une typicité forte.

La Champagne se situe au nord-est de la France, marquée par un climat continental à forte influence océanique, ce qui confère aux raisins fraîcheur et acidité. Les sols crayeux, emblématiques de la région, jouent un rôle déterminant dans la minéralité et la précision des vins. L’histoire de cette région est indissociable de celle des grands moments festifs et de l’excellence du savoir-faire viticole, avec des villages classés Grand Cru qui forment l'élite du vignoble champenois.

Ce Champagne blanc de blancs brut se prête remarquablement à l’apéritif, où il sublimera des huîtres fraîches, des sashimis ou un simple carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne aussi parfaitement des entrées délicates, telles qu’un tartare de bar ou une salade de homard. Pour un accord purement local, vous pouvez l’associer à une poêlée de champignons de la région ou une tartelette au chaource pour jouer la carte des produits champenois. Sa finesse et son élégance sauront également s’harmoniser avec des plats japonais, des crustacés grillés ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne blanc de blancs brut à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le refroidir à l’excès afin de préserver l’expression de ses arômes et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à utiliser des verres en forme de tulipe, qui favoriseront l’expression aromatique tout en retenant la mousse et la fraîcheur.