Vins Champagne Champagne René Dosne - 2023

Avis Viniou

Le Champagne René Dosne Rosé Brut 2023 est un vin effervescent de caractère, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Ce millésime 2023, encore très jeune, démontre déjà une belle fraîcheur et un fruité éclatant typique des champagnes rosés. Composé majoritairement de cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier apportant fruité, structure et souplesse, auxquels s’ajoute le Chardonnay qui confère finesse et vivacité. Le terroir de la Champagne, reconnu mondialement, offre ici toute sa complexité : le sol essentiellement crayeux permet un drainage optimal et une nutrition parfaite de la vigne, garantissant au vin tension et minéralité. La vinification, suivant la méthode traditionnelle champenoise, inclut une prise de mousse en bouteille, et pour cette version rosée, une courte macération des baies rouges offre au vin sa teinte saumonée ainsi qu’une palette aromatique de petits fruits rouges.

La Champagne est un vignoble unique en France, au climat septentrional et tempéré, soumis à des pluies régulières et à une fraîcheur qui favorise la lente maturité du raisin. La conjonction de ce climat avec le sol crayeux et la longue histoire de la viticulture locale donne à ses vins effervescents élégance, fraîcheur et finesse sans équivalent. La région élabore ses effervescents selon des règles rigoureuses, symboles d’excellence et de constance qualitative dans le monde entier.

Pour accorder ce Champagne Rosé Brut, privilégiez des mets délicats où le fruit et la fraîcheur du vin seront mis en avant. Il accompagnera magnifiquement un tartare de saumon, des sushis, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes à l’avocat. Côté accords régionaux, il sera superbe avec une andouillette champenoise, ou encore avec un dessert aux fruits rouges (tarte aux fraises ou framboisier) grâce à sa fraîcheur acidulée.

Pour profiter pleinement de sa vivacité, servez ce champagne entre 6 et 8°C. Pensez à utiliser de grands verres à champagne pour que ses arômes s’expriment, et évitez les températures trop basses qui pourraient lui ôter une partie de sa complexité. Dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur de son fruité et la délicatesse de ses bulles.