Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz Rosé - 2013

La cuvée Amour de Deutz Rosé 2013 est un magnifique rosé effervescent issu de la maison Deutz, reconnue pour son savoir-faire traditionnel à Aÿ en Champagne. Élaborée vraisemblablement à partir d'un assemblage majoritairement de Pinot Noir associé à une proportion significative de Chardonnay, cette cuvée exprime toute la délicatesse et la finesse propres à la maison, avec la gourmandise du fruit rouge et l’élégance florale caractéristiques des grands champagnes rosés. Le millésime 2013, marqué par un cycle végétatif long, a bénéficié d’une maturation lente, qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité et de conserver une remarquable fraîcheur. La vinification selon la méthode traditionnelle, avec une longue prise de mousse sur lies, confère à ce vin sa texture crémeuse et sa persistance aromatique.

La Champagne est une région viticole d’exception, aux sols crayeux uniques qui favorisent un enracinement profond et une expression minérale dans les vins. Le climat frais, aux influences continentales et océaniques, apporte la tension et l’acidité qui font la signature des meilleurs effervescents du monde. Historiquement, la région s’est spécialisée dans l’élaboration des champagnes, sublimant notamment le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, mais aussi la subtilité des rosés d’assemblage ou de saignée.

Cette cuvée rosée, élégante et raffinée, se mariera parfaitement avec un tartare de saumon, des sashimis, ou des plats à base de crustacés comme un homard légèrement grillé. Par sa fraîcheur, elle sera également idéale sur un carpaccio de Saint-Jacques ou encore avec une volaille fermière, agrémentée de petits fruits rouges. Osez l’accord avec un dessert délicat, tel un sabayon aux framboises, pour finir sur une note gourmande et raffinée.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de servir cette Amour de Deutz Rosé 2013 entre 8 et 10°C, dans des verres larges pour laisser s’exprimer les arômes. Veillez à éviter une température trop froide, qui masquerait la complexité aromatique de ce grand champagne rosé.