Vins Champagne Champagne Huré Frères - Inattendue - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Inattendue 2018 du domaine Champagne Huré Frères est un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, récolté sur les terroirs remarquables de la Champagne. Ce champagne extra-brut, dosé avec une très faible quantité de sucre, met en avant toute la pureté et la minéralité du chardonnay, notamment issu de la Côte des Blancs. La vinification minutieuse, caractéristique de la maison familiale Huré Frères, vise à préserver la plus grande fraîcheur aromatique et la finesse des bulles. Le millésime 2018, année marquée par un climat chaud et ensoleillé, confère à cette cuvée une intensité fruitée remarquable, accentuée par une belle trame acide.

La Champagne, région viticole d’exception, bénéficie d’un climat semi-continental et océanique, aux hivers rigoureux et aux étés modérés. Les sols crayeux de la région, en particulier ceux qui accueillent la culture du chardonnay, constituent le secret de cette élégance typique, favorisant le développement d’arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de notes légèrement briochées. L’histoire de la Champagne et l’excellence de ses maisons familiales, comme Huré Frères, continuent de perpétuer un savoir-faire unique mêlant tradition et innovation.

Cette cuvée extra-brut, fine et tendue, s'accorde parfaitement avec des mets iodés ou délicats. Elle sublimera des huîtres fraîches, un ceviche de daurade, des sashimis ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Pour rester dans l’esprit régional, elle se mariera également avec un tartare de truite de la Marne ou des gougères au comté.

Pour apprécier toute la subtilité de la Cuvée Inattendue 2018, servez-la entre 8 et 10°C, idéalement dans un verre à vin blanc pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ouvrez-la quelques minutes avant service pour révéler sa palette aromatique et sa texture crémeuse.