Vins Effervescent Champagne Marc Hébrart - Sélection - 2024

Avis Viniou

Le Champagne Marc Hébrart Cuvée Sélection Premier Cru 2024 se présente comme un véritable ambassadeur de la finesse champenoise. Ce vin effervescent blanc, issu de l’appellation Champagne AOC et élaboré principalement à partir des classiques cépages pinot noir et chardonnay, se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, fruité et complexité. Issu d’un assemblage minutieux de parcelles classées Premier Cru, il reflète le soin apporté à chaque étape, de la vendange manuelle à la vinification traditionnelle en cuves inox, puis par un vieillissement sur lies prolongé qui lui assure une mousse délicate et des arômes élégants. La mention « brut » garantit une finale nette et droite, idéale pour apprécier la pureté du terroir.

La maison Hébrart puise ses racines au cœur de la région Champagne, entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims, zones célèbres pour la diversité et la richesse de leurs sols, principalement calcaires et crayeux, propices à l’épanouissement du pinot noir comme du chardonnay. Le climat tempéré, ponctué de précipitations régulières et de variations de températures modérées, favorise une maturation lente et progressive des raisins, garantissant une belle acidité et une maturité aromatique. La Champagne, synonyme de célébration, s’appuie sur une tradition viticole séculaire, perfectionnant année après année l’art de la bulle fine et persistante.

En termes d’accords mets-vins, ce Champagne brut Premier Cru se révèle polyvalent. Il sublimera un apéritif raffiné à base de gougères au comté, de sashimis de poissons blancs, mais aussi des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Pour renouer avec la gastronomie locale, servez-le sur un filet de sandre à la crème de Champagne, ou des bouchées à la reine. Sa fraîcheur et sa tension s’accordent merveilleusement avec des mets délicats ou iodés, et même certains fromages frais.

Pour apprécier pleinement toute l’expression aromatique et la vivacité de ce Champagne Marc Hébrart 2024, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Idéalement servi dans des verres à pied assez ouverts, il saura révéler ses fines bulles et la complexité de ses arômes tout au long de la dégustation.