Vins Champagne Thierry Bourmault - Cuvée William & Brigitte

Avis Viniou

La Cuvée William & Brigitte de Thierry Bourmault est un Champagne Blanc non millésimé, classé Grand Cru, issu d’un assemblage subtil de cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Ce vin effervescent brut représente l’expression raffinée du terroir de la Champagne, où le savoir-faire familial s’allie à une sélection rigoureuse des raisins provenant exclusivement de villages classés Grand Cru. La vinification est menée avec une grande précision afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des bulles, offrant un vin élégant à la robe dorée pâle et aux arômes fins de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, agrémentés de notes briochées résultant d’un élevage prolongé sur lies.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Le sol crayeux, typique du vignoble champenois, assure un excellent drainage et confère aux vins leur fraîcheur et leur finesse emblématique. L’histoire de la région est étroitement liée à la renommée internationale du Champagne, fruit d’une tradition séculaire et d’innovations constantes, notamment la prise de mousse en bouteille inventée au XVIIe siècle. Les terroirs Grand Cru, en particulier, produisent des raisins d’une exceptionnelle qualité, gage d’équilibre et de complexité dans les cuvées.

La Cuvée William & Brigitte se prête à de nombreux accords gourmands. Sa vivacité et sa finesse accompagneront à merveille des huîtres fraîches, un tartare de dorade aux agrumes, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition régionale, servez-la en apéritif avec de fines tranches de jambon de Reims ou un brie de Meaux. Son profil équilibré et ses notes légèrement toastées magnifient aussi les volailles à la crème ou un risotto aux champignons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement à une température de 8 à 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute l’effervescence et la fraîcheur aromatique de ce Champagne d’exception.