Vins Effervescent Champagne Decrouy - Majesty

Avis Viniou

La Cuvée Majesty Blanc de Blancs Brut du domaine Decrouy est un Champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Cette cuvée offre toute la finesse et l’élégance propre aux blancs de blancs : la robe est d’un jaune pâle étincelant, animée par de fines bulles persistantes. Au nez, le vin exprime des arômes d’agrumes frais, de pomme verte, de fleurs blanches et de subtiles notes briochées. En bouche, la fraîcheur du chardonnay domine, avec une attaque vive, une belle tension minérale et une finale élégante, légèrement toastée, qui apporte de la gourmandise sans jamais alourdir la dégustation.

La région champenoise se distingue par son climat septentrional, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, souvent influencés par l’humidité. Le terroir repose principalement sur des sols crayeux qui confèrent au chardonnay une minéralité unique et une capacité à développer une grande fraîcheur. L’histoire de la Champagne remonte à l’Antiquité, mais c’est à partir du XVIIe siècle que la région assoit sa réputation mondiale grâce à la maîtrise des vins effervescents. Le style Blanc de Blancs, apprécié pour sa finesse et sa pureté aromatique, montre ici toute sa modernité et sa fraîcheur.

Ce Champagne s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des mets délicats comme un tartare de bar, des sashimis ou un ceviche de dorade. Pour honorer la cuisine régionale, il pourra accompagner une sole meunière ou des gougères au fromage, dont la texture légère répondra à la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée fraîche, idéalement entre 7 et 9°C, afin de préserver la finesse de sa bulle et la pureté aromatique de son chardonnay. Si possible, utilisez des verres en forme de tulipe pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce Champagne donnera le meilleur de lui-même lors d’un apéritif raffiné ou d’un début de repas festif.