Vins Champagne Louis Roederer - Cristal Brut Champagne (Millésimé) - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Cristal Brut 2009 du Château Louis Roederer est une véritable icône de la Champagne et incarne l'excellence de ce terroir d’exception. Assemblage d’environ 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, ce millésime 2009 bénéficie d’une année à la météo particulièrement généreuse, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation idéale des raisins. Le vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles champenoises, avec une vinification précise, un long élevage sur lies et un dosage mesuré, permettant à la fois richesse, finesse et minéralité. Cristal 2009 se distingue par ses bulles délicates, sa robe dorée lumineuse et ses arômes complexes de fruits blancs, de noisette, d’agrumes confits et de brioche. En bouche, la texture est caressante, dotée d’une fraîcheur remarquable malgré la maturité du millésime, et la finale, d’une grande persistance, révèle une tension minérale élégante.

La Champagne est une région aux paysages ondoyants, dont les sols principalement composés de craie assurent un drainage optimal et confèrent aux vins leur fameuse minéralité. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et l'histoire de la maison Louis Roederer, fondée en 1776, a marqué l’évolution de la viticulture champenoise, notamment avec la création de la cuvée Cristal en 1876 pour la cour impériale russe. Le climat septentrional, tempéré par l’influence océanique, apporte aux raisins une acidité naturelle qui fait tout le charme du champagne.

La pureté et la complexité du Cristal 2009 en font un compagnon raffiné pour les mets délicats. Il sublime les fruits de mer nobles tels que les huîtres pochées, les langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sur le registre régional, il accompagne à merveille un filet de sole meunière ou encore un carpaccio de truite de montagne. Les volailles à chair fine, comme un suprême de volaille fermière sauce légère, ou un chapon aux morilles seront également magnifiés. Pour l’apéritif, il se suffit presque à lui-même, accompagné de fines gougères.

Pour dévoiler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Cristal à une température de 9 à 11°C, dans des flûtes suffisamment larges, afin d’aérer le vin et libérer la palette de ses arômes subtils. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.