Vins Champagne Copinet - Meunier

Avis Viniou

La Cuvée Meunier Brut Nature de la Maison Copinet est un Champagne blanc effervescent, élaboré exclusivement à partir du cépage Meunier, ce qui confère à ce vin une personnalité singulière. Non millésimé, il est issu de plusieurs années de récolte afin de garantir une constance et une belle harmonie gustative. La vinification en brut nature, c’est-à-dire sans ajout de sucre lors du dégorgement, permet de révéler l’expression la plus pure du terroir et du cépage. L’approche biologique de la Maison Copinet assure également un respect du sol et de la vigne, pour des vins authentiques et vivants. Le Meunier offre ici un champagne de grande fraîcheur, à la fois fruité et élégant, dévoilant des arômes de poire croquante, de fleurs blanches, avec une pointe d’agrumes et de fines notes briochées.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant la finesse aromatique et la fraîcheur des vins effervescents. Les sols sont essentiellement composés de craie, favorisant le drainage et restituant la minéralité si caractéristique des Champagnes d’exception. Le Meunier, souvent utilisé dans l’assemblage, trouve dans la Vallée de la Marne et certaines parties de la Champagne méridionale des conditions idéales à sa vendange, apportant rondeur et fruit.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords tout en légèreté et en finesse. Elle sera le compagnon parfait d’un apéritif à base de fruits de mer, d’huîtres, ou de sashimis. Elle se marie également à merveille avec une tarte fine aux légumes, un poisson cru ou mariné, ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés tels que le Brie de Meaux. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, osez la servir avec un jambon de Reims ou un filet de sandre au beurre blanc.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la pureté aromatique de cette Cuvée Meunier Brut Nature, je vous conseille de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres en tulipe pour concentrer les arômes et magnifier la finesse des bulles.