Vins Effervescent Champagne Nicolas Feuillatte - Cuvée Spéciale Blanc de Blancs

La cuvée Cuvée Spéciale Blanc de Blancs de Nicolas Feuillatte est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de finesse et d’élégance. La mention « blanc de blancs » indique en effet une vinification composée uniquement de raisins blancs, ce qui confère à cette cuvée une pureté aromatique remarquable et une vivacité cristalline. Vieillie traditionnellement sur lies pour développer complexité et nuance, la cuvée affiche un nez frais de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de notes subtiles de brioche, avec une bouche élégante, tendue et persistante. L’effervescence fine et la minéralité typique du chardonnay s’expriment magnifiquement, offrant un vin à la fois rafraîchissant et précis.

La Champagne, berceau incontesté des plus grands vins effervescents, bénéficie d’un terroir unique, marqué par son sol crayeux et son climat frais, influencé par la latitude nordique et la proximité de la mer du Nord. Ce sol riche en craie assure un excellent drainage et participe à l’expression minérale et à la longévité des vins. La région possède une histoire intimement liée à la noblesse et célèbre pour son savoir-faire ancestral dans la vinification par méthode traditionnelle, une technique qui favorise l’élaboration de bulles fines et élégantes.

Pour sublimer ce champagne blanc de blancs, privilégiez des mets légers rehaussant sa fraîcheur et sa droiture. Il accompagnera à merveille des huîtres, tartares de poisson, sashimi de dorade ou ceviche, mais aussi des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin ou un Chaource. En hommage à sa région, servez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, classique des tables champenoises.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte à champagne aux parois légèrement resserrées pour mettre en valeur sa finesse aromatique et la délicatesse de ses bulles. N’hésitez pas à le carafer très brièvement pour libérer toute la palette aromatique du chardonnay.