Vins Champagne Prevoteau-Perrier - Adrienne Lecouvreur

Avis Viniou

La cuvée Adrienne Lecouvreur de la maison Prévoteau-Perrier est un Champagne non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui caractérise la région. Il s’agit ici d’un blanc de blancs, un Champagne composé exclusivement de raisins blancs, généralement du Chardonnay. Ce choix confère au vin une grande finesse, une élégance marquée par des notes florales délicates, une fraîcheur citronnée et une belle vivacité en bouche. En Champagne, les non millésimés sont issus d’un assemblage de plusieurs années, permettant d’assurer une constance de style et de qualité. La vinification méthodique apporte à cette cuvée une bulle fine et persistante, des arômes d’agrumes, de pomme verte et une allonge minérale rafraîchissante.

La Champagne est une région viticole d’exception située au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance océanique et continentale, avec des hivers relativement froids et des étés frais. Ce climat frais préserve les acidités et la pureté aromatique des raisins, essentiels pour l’élaboration des grands champagnes. Les sols crayeux, typiques de la région, apportent une grande minéralité et une finesse unique aux vins. L’histoire de la Champagne, berceau du vin effervescent, est marquée par une longue tradition d’innovation et un savoir-faire sans égal, transmis de génération en génération.

Ce blanc de blancs Brut se prête merveilleusement à l’apéritif grâce à son équilibre entre vivacité et rondeur, mais il dévoilera tout son potentiel associé à des mets délicats. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, des sashimis de poisson blanc ou des carpaccios de Saint-Jacques. Pour un accord régional, pensez à des gougères ou des rillettes de poisson de rivière. Son élégance pure saura également mettre en valeur un carpaccio d’asperges ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température révèle la finesse des bulles et la complexité aromatique sans masquer la fraîcheur délicate, vous assurant une expérience de dégustation optimale.