Vins Champagne Nicolas Moreau - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Nicolas Moreau Blanc de Blancs est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce qui lui confère la mention "Blanc de Blancs". Non millésimé, ce champagne résulte d’un assemblage de plusieurs années afin d’assurer une constance et une harmonie dans le style de la maison. Les raisins proviennent du terroir typique de la Champagne, marqué par des sols crayeux qui favorisent le drainage et apportent une remarquable minéralité. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise : après une première fermentation en cuve, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, générant ainsi sa fine effervescence et une complexité aromatique développée durant la prise de mousse et le vieillissement sur lattes.

La Champagne est une région viticole d’exception, située au nord-est de la France, à une latitude à la limite de la culture de la vigne. Son climat frais et océanique, ponctué d’influences continentales, permet une lente maturation du raisin, idéale pour la production de vins vifs et élégants. Les sols de craie sont emblématiques et jouent un rôle crucial dans la rétention de l’humidité et la restitution de la chaleur au vignoble, contribuant ainsi à la finesse des champagnes. La région bénéficie d’une longue histoire viticole et d’un savoir-faire reconnu mondialement, étant le berceau exclusif des champagnes d’appellation.

Ce Blanc de Blancs, brut, offre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et des notes de brioche ou de noisette, une signature du chardonnay élevé sur lies. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, ou un carpaccio de Saint-Jacques pour exalter sa fraîcheur. Pour des accords régionaux, une bouchée à la reine ou une andouillette de Troyes se mariera subtilement avec sa vivacité et sa bulle délicate.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes plutôt que des coupes afin de préserver la finesse de la bulle et la complexité aromatique. Prenez le temps de le savourer, il fera merveille à l’apéritif comme tout au long d’un repas festif.