Vins Effervescent Champagne Moussé Fils - L'Or d'Eugène

Avis Viniou

La cuvée L'Or d'Eugène de la maison Moussé Fils est un Champagne blanc de noirs non millésimé, certifié biologique. Élaboré à partir de cépages exclusivement noirs, essentiellement le Pinot Meunier, parfois complété par du Pinot Noir, ce vin met en valeur la typicité et la richesse des raisins issus de la Vallée de la Marne. Sa vinification selon la méthode traditionnelle champenoise garantit une effervescence fine et persistante, et le dosage brut souligne la fraîcheur naturelle du vin tout en conservant de la maturité et de la délicatesse. La cuvée ne portant pas de millésime, l’assemblage puise dans la réserve de plusieurs années, gage de régularité et de complexité aromatique.

La Champagne, et plus particulièrement la Vallée de la Marne dont provient Moussé Fils, bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique, frais et humide, offrant aux raisins une maturation lente et préservant l’acidité. Les sols sont composés de craie, d’argile et de marne, apportant minéralité et finesse aux vins. La région a une histoire viticole séculaire, associée à la tradition de la méthode champenoise depuis le XVIIe siècle, et elle demeure le berceau incontesté des plus grands vins effervescents du monde. La certification bio choisie par Moussé Fils traduit un engagement en faveur de la biodiversité et d’un respect du terroir.

Pour sublimer ce Champagne blanc de noirs, privilégiez des mets fins, mais au caractère affirmé. Les charcuteries régionales comme le jambon de Reims ou le pâté en croûte, les volailles rôties aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle type brie de Meaux font merveille. Sa structure et son fruité invitent aussi aux mariages avec des plats à base de poisson gras (saumon fumé, truite), ou même avec une tarte aux quetsches pour une touche originale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans un verre adapté qui saura révéler ses arômes de fruits mûrs, ses notes briochées ainsi que sa bouche ample et élégante. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir pour apprécier toute sa complexité.