La cuvée Origine d’A. Bergère est un Champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, dans la plus pure tradition de la maison. Ce vin effervescent non millésimé provient d’un assemblage de plusieurs années, assurant une constance dans le style et la qualité. Issu de la Champagne AOC, il est vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, qui lui confère sa finesse de bulles et son élégance aromatique. La cuvée Origine se distingue par sa fraîcheur, sa longueur en bouche et ses notes caractéristiques d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, typiques d’un blanc de blancs.
La région viticole de Champagne, réputée dans le monde entier pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Les hivers sont froids et les étés frais, ce qui ralentit la maturation des raisins et favorise l’acidité, essentielle à l’élaboration de grands Champagnes. Les sols crayeux, principalement constitués de craie pure ou mêlée à des marnes et argiles, jouent un rôle fondamental dans la singularité des vins de la région, contribuant à la minéralité et à la pureté d’expression du Chardonnay. La Champagne possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque gallo-romaine, et reste aujourd’hui l’un des phares du patrimoine œnologique français.
Ce Champagne brut blanc de blancs accompagne idéalement les fruits de mer, les huîtres, les crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également les poissons délicats comme une sole meunière ou un tartare de dorade. Pour un accord régional raffiné, pensez à la quenelle de brochet de la Marne ou à un fromage frais de Chaource, qui résonne parfaitement avec la fraîcheur et la tension du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Origine d’A. Bergère à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres à Champagne en forme de tulipe, afin de concentrer les arômes et de préserver la finesse de la bulle. Ce vin se prête aussi bien à un apéritif élégant qu’à un repas raffiné.
