Vins Effervescent Champagne Veuve Fourny & Fils - Cuvée R

Ce Champagne Veuve Fourny & Fils, Cuvée Cuvée R, est une cuvée Blanc de Blancs réunissant l’élégance du chardonnay. Élaboré dans la tradition champenoise par la famille Fourny, il s’agit d’un Champagne non millésimé, marquant l’art de l’assemblage. La mention « extra-brut » souligne ici la grande pureté du vin : le dosage en sucre est minimal, mettant en valeur la tension naturelle, la fraîcheur et la précision des arômes. Cette cuvée révèle les plus beaux terroirs crayeux de la Côte des Blancs à Vertus, village classé Premier Cru. La vinification précise et la maturation sur lies confèrent une grande finesse de bulle et une bouche cristalline avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et une pointe de brioche.

La Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs, est renommée pour ses sols crayeux qui apportent aux chardonnays cette minéralité tranchante et ce profil élégant. Le climat septentrional, marqué par une fraîcheur constante, favorise une maturation lente du raisin, gage de finesse et de fraîcheur aromatique. Cette région a su, au fil de l’histoire, affiner les techniques de vinification et d’assemblage pour donner naissance à des vins effervescents parmi les plus appréciés au monde, porteurs d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la vivacité et la pureté de cette cuvée extra-brut, privilégiez des mets raffinés et subtils. La Cuvée R de Veuve Fourny & Fils accompagnera magnifiquement des fruits de mer, des huîtres ou des sashimis de poisson blanc. Pour une note plus régionale, essayez-la avec des gougères au comté ou un ceviche d’omble chevalier. La minéralité du vin saura également mettre en valeur un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille sauce suprême.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à la dégustation de Champagne, afin de pleinement apprécier la finesse de ses bulles et l’expression du chardonnay. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur et sa complexité aromatique, que ce soit à l’apéritif ou tout au long d’un repas fin.