Vins Effervescent Champagne Patrick Breul - Cuvée du Château

Avis Viniou

La Cuvée du Château de Patrick Breul, élaborée sous l’appellation Champagne AOC, est un vin effervescent blanc, non millésimé, présenté dans sa version brut. Cette cuvée provient d’un assemblage classique des principaux cépages champenois – généralement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – bien que la proportion exacte puisse varier selon les années et la philosophie de la maison. En tant que vin non millésimé, elle traduit, à travers un savant assemblage de plusieurs années, le style permanent de la maison Patrick Breul, privilégiant fraîcheur, élégance et équilibre. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, portant la mousse fine et persistante typique de la région.

Champagne est une région viticole iconique du nord-est de la France, reconnue pour son climat frais et tempéré, idéal à la longue maturation des raisins et à la conservation d’une belle acidité, garantie de la fraîcheur des vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, participent à la signature minérale et à la délicatesse des champagnes. Depuis le Moyen Âge, les vins de Champagne se distinguent, et leur effervescence, jadis accidentelle, est aujourd’hui le fruit d’un savoir-faire raffiné, devenu modèle mondial.

Ce champagne brut s’accordera parfaitement avec des mets fins, qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa complexité : essayez-le à l’apéritif avec des gougères ou des toasts de saumon fumé, ou encore à table sur des fruits de mer, des huîtres, un tartare de dorade ou des sashimis. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le chaource souligneront également sa fraîcheur. Pour une note locale, il accompagne admirablement une quiche lorraine ou une andouillette de Troyes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne brut entre 7 et 9°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l’avance afin de libérer tout le bouquet aromatique, et privilégiez des flûtes élancées pour apprécier sa finesse de bulle.