Vins Effervescent Champagne Gaston Burtin - Harmonie - 2018

Avis Viniou

Ce Champagne Gaston Burtin Cuvée Harmonie 2018 est un blanc de blancs, issu exclusivement de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. La récolte 2018, marquée par une météo généreuse et un été particulièrement ensoleillé, confère à ce millésime une richesse aromatique et une élégance notable. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent bénéficie d’un vieillissement prolongé sur lies, qui lui apporte finesse et complexité. D’une robe brillante aux reflets dorés, il dévoile au nez des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et de brioche légèrement toastée. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une effervescence crémeuse, la finale minérale et citronnée soulignant la pureté du Chardonnay.

La Champagne, région viticole d’exception, se situe au nord-est de la France. Son climat océanique à forte influence continentale, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, ainsi que des sols crayeux réputés pour leur excellente rétention d’eau, constituent un terroir unique pour la culture du Chardonnay. Véritable berceau du vin effervescent, la région jouit d’une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, durant laquelle le savoir-faire s’est affiné, notamment grâce à la traditionnelle méthode champenoise qui consiste à opérer une seconde fermentation en bouteille.

Ce blanc de blancs particulièrement élégant s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés. Il sublimera des huîtres fraîches, des carpaccios de poissons ou des sashimis grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Il fera également merveille avec des coquilles Saint-Jacques snackées, un poisson en sauce légère ou encore des fromages à pâte molle comme le brie de Meaux. Pour une touche régionale, osez le servir à l’apéritif accompagné de gougères à la moutarde.

Ouvrez ce Champagne juste avant la dégustation, idéalement à une température de 8 à 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour que ses arômes s’épanouissent pleinement et profitez de cette expression pure du Chardonnay champenois.