Vins Effervescent Champagne Goulin Roualet

Avis Viniou

Le Champagne Goulin Roualet Rosé Brut se présente comme une cuvée non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle de la région. Composé majoritairement de Pinot Noir, Pinot Meunier et une proportion de Chardonnay, caractéristiques des assemblages champenois, ce vin effervescent tire son élégante couleur rose d’une courte macération des raisins rouges ou de l’ajout d’un vin rouge champenois à l’assemblage final. Les bulles sont fines et persistantes, apportant fraîcheur et vivacité à une bouche aux notes de fruits rouges, notamment la fraise, la groseille et une pointe de cerise, relevés par de subtiles notes briochées et florales apportées par le vieillissement sur lattes.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, jouit d’un climat tempéré à tendance océanique et continentale, avec des étés modérés et des hivers froids. Les sols crayeux, riches en minéraux, assurent un drainage optimal et confèrent une minéralité caractéristique aux vins. La tradition champenoise, ancrée depuis le XVIIe siècle, a perfectionné l’art de la prise de mousse en bouteille, faisant du champagne le vin de célébration par excellence. La région a su préserver un savoir-faire unique autour de la vinification et de l’assemblage des cépages nobles.

Ce Champagne Rosé Brut est le compagnon idéal à l’apéritif, mariant ses arômes délicats à des toasts de saumon fumé ou des sushis. Il s’exprimera à merveille avec des plats de la région, comme un carpaccio de veau de la Montagne de Reims, ou une tartelette aux fruits rouges. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront également une volaille aux agrumes ou un fromage doux comme le Chaource.

Pour apprécier pleinement sa finesse et son élégance aromatique, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres à champagne pour permettre aux arômes de s’épanouir tout en respectant la délicatesse de la bulle.