Vins Effervescent Champagne Geoffroy - Blanc de Rose

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Rose Brut du Champagne Geoffroy, classée Premier Cru, est un champagne non millésimé qui se distingue par sa finesse et son élégance. Élaborée en blanc de blancs, cette cuvée est issue uniquement du cépage Chardonnay, reconnu pour apporter minéralité, tension et vivacité au vin. La maison Geoffroy, réputée pour son savoir-faire traditionnel, privilégie les fermentations en cuves inox et en fûts, permettant ainsi de préserver la pureté du fruit tout en développant une belle complexité aromatique. La robe lumineuse aux reflets or pâle annonce un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, suivis d’une bouche précise, tendue et subtilement crayeuse. Les fines bulles, signe de qualité, soulignent la fraîcheur et la persistance.

La région de Champagne bénéficie d’un climat tempéré-océanique, caractérisé par une fraîcheur constante et une bonne répartition des précipitations. Les sols crayeux, particulièrement présents dans les Premiers Crus où naissent les meilleurs chardonnays, offrent un drainage exceptionnel tout en restituant la chaleur de manière progressive, contribuant à l’expression minérale très recherchée dans les champagnes blancs de blancs. Berceau historique du vin effervescent, la Champagne a su conserver un équilibre unique entre traditions ancestrales et innovation, faisant de ses vins un symbole de raffinement.

Pour sublimer la Cuvée Blanc de Rose Brut, privilégiez des mets délicats et raffinés. Les fruits de mer, huîtres, sashimis, ceviche de bar ou carpaccio de Saint-Jacques accompagneront admirablement sa droiture et sa minéralité. Un fromage frais comme un Chaource ou quelques gougères à la truffe enrichiront également la dégustation. Pour un accord régional, mariez-le à des biscuits roses de Reims en fin de repas.

Idéalement, servez ce champagne entre 8 et 10°C pour préserver la vivacité des arômes et la fraîcheur des bulles. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique subtile.