Vins Effervescent Champagne EPC

Le Champagne EPC Brut est un vin effervescent élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Non millésimé, il rassemble généralement des raisins de différentes années, principalement issus des cépages classiques de la région : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette pratique permet au chef de cave de garantir un style régulier, tout en jouant sur la complexité et l’équilibre des assemblages. La vinification, conduite selon la méthode traditionnelle, intègre une seconde fermentation en bouteille, à l’origine des bulles fines et de la richesse aromatique typiques des grands champagnes. Ce Brut se veut vif, élégant, et doté d’une belle fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pain grillé.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, tire toute sa singularité de son climat frais et de ses sols crayeux, riches en minéraux, qui apportent tension et finesse aux vins. La région jouit d’une longue histoire viticole, marquée par l’innovation (seconde fermentation en bouteille), et reste à ce jour le berceau des plus grands vins effervescents du monde. L’exigence de l’appellation Champagne AOC garantit des méthodes de culture et de vinification rigoureuses, garantes d’une grande qualité.

Pour accompagner ce Champagne Brut, privilégiez des mets alliant fraîcheur et délicatesse. Il sera parfait à l’apéritif, sur des gougères, des toasts de saumon fumé, ou de petits canapés. Il sublime également les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, des sushis ou des sashimis. Pour une association plus régionale, servez-le avec une potée champenoise ou un jambon de Reims.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez-le jeune, à une température idéale de 8-10°C. Préférez un verre en forme de tulipe, qui mettra en valeur la finesse de ses bulles et la complexité de ses parfums.