Vins Effervescent Champagne Krug - Rosé 21ème Édition

Avis Viniou

La Cuvée Rosé 21ème Édition de la maison Krug est un Champagne rosé d’exception, élaboré sans indication de millésime pour incarner une signature constante et complexe. L’assemblage fait appel à une grande diversité de vins de réserve, certains pouvant avoir une dizaine d’années, et se compose majoritairement de Pinot Noir, complété par du Chardonnay et du Meunier. La spécificité du style Krug repose sur la sélection rigoureuse des parcelles et l’élaboration du rosé par l’ajout d’un vin rouge tranquille élaboré spécifiquement à partir de Pinot Noir issu de la parcelle d’Aÿ, qui confère à la cuvée sa couleur délicate et sa structure. La vinification se déroule entièrement en petits fûts de chêne, gage de complexité aromatique, et la prise de mousse s’effectue lors d’un long élevage sur lies en bouteille.

La Champagne, particulièrement la région autour de Reims et d’Épernay où Krug s’est établi, doit son caractère unique à un climat tempéré et frais, aux hivers parfois rigoureux, et à un ensoleillement mesuré. Les sols de craie, favorisant le drainage et la profondeur racinaire, sont essentiels à la finesse des vins de la région. Maison Krug, fondée en 1843, incarne la vision du luxe champenois par la précision, la créativité et l’art de l’assemblage qui lient chaque cuvée à un patrimoine familial inégalé dans la Champagne.

Sa palette aromatique marie élégamment la fraîcheur des agrumes, la gourmandise de petits fruits rouges, la subtilité des épices douces et une touche florale. Cette richesse invite à des accords raffinés : sashimi de saumon ou de thon, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de canard légèrement poivré, mais aussi une volaille aux fruits rouges ou des plats à base de betteraves et d’agrumes. Osez l’accorder avec un fromage à croûte fleurie ou encore un dessert fruité à base de fraises ou de framboises.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur, servez ce Champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques instants dans le verre pour qu’il s’ouvre ; il se dégustera idéalement dans un verre à vin plutôt que dans une flûte afin de mieux révéler toutes ses nuances.