Vins Effervescent Champagne Krug - Rosé 28ème Édition

Avis Viniou

La Cuvée Rosé 28ème Édition de Krug est une expression singulière du savoir-faire d’une des maisons les plus emblématiques de Champagne. Ce vin effervescent rosé, non millésimé, assemble traditionnellement des cépages classiques champenois, à savoir le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, chaque édition de Krug Rosé bénéficiant d’un assemblage minutieux pour garantir la constance et la complexité du style maison. La vinification fait appel à l’art du “Krug blend”, intégrant de nombreux vins de réserve, auxquels s’ajoute une proportion de vin rouge tranquille de Pinot Noir afin d’apporter la structure, la couleur délicate et la profondeur aromatique recherchées. Ce Champagne rosé Brut offre ainsi une palette sensorielle particulièrement riche : au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de groseille, de pivoine, et des notes de pâte d’amande ou de brioche ; en bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa densité et sa longueur remarquable.

La région de Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental aux influences océaniques. Les hivers sont froids, les étés modérés, et la combinaison d’une faible température moyenne et d'une forte pluviométrie participe au maintien d’une acidité élevée dans les raisins – un atout majeur pour la production de grands vins effervescents. Les sols, majoritairement calcaires, favorisent le drainage et contribuent à la finesse aromatique du vin. L’histoire de la région, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, est empreinte de prestige depuis plusieurs siècles, et la maison Krug, fondée en 1843, perpétue la tradition d’excellence champenoise.

Avec sa structure et sa complexité, Krug Rosé 28ème Édition appelle des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement les mets de fêtes : saumon gravlax, thon mi-cuit, canard aux cerises ou même un pigeon rôti avec une réduction de fruits rouges. Pour une alliance régionale, osez de fines tranches de jambon de Reims ou un brie de Meaux affiné, le vin rosé révélant subtilement la richesse de ces produits.

Pour apprécier pleinement cette cuvée rosée, je vous recommande de la servir entre 9 et 11°C. Un carafage court, une dizaine de minutes avant la dégustation, peut déployer ses arômes. Utilisez des verres à vin blanc élancés pour mieux savourer la complexité de ses parfums et la finesse de ses bulles.