Vins Effervescent Champagne Daniel Perrin

Avis Viniou

Ce Champagne blanc de blancs brut Daniel Perrin, non millésimé, reflète le savoir-faire traditionnel champenois. Élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, principalement le Chardonnay, il bénéficie de la méthode traditionnelle dite “champenoise”, qui garantit une seconde fermentation en bouteille offrant une effervescence fine et persistante. Le vin livre des arômes frais et élégants, mêlant des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, et une pointe de brioche apportée par l’élevage sur lies. Son style brut assure une belle vivacité et une minéralité typique, avec une finale nette et désaltérante.

La maison Daniel Perrin s’inscrit dans la longue tradition de la Champagne, région située à l’est de Paris et dotée d’un climat frais semi-continental. L’humidité et la fraîcheur du climat favorisent l’acidité naturelle des raisins, essentielle à l’élaboration des grands vins de Champagne. Le sous-sol crayeux joue un rôle clé, restituant la fraîcheur tout en permettant un drainage optimisé, atout majeur pour le chardonnay. L’histoire viticole de la région, berceau des vins effervescents, est prestigieuse et le savoir-faire local se transmet depuis des siècles autour de la ville d’Épernay et de Reims.

Ce Champagne blanc de blancs se mariera parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagne à merveille les huîtres, les coquillages, ou un tartare de poisson blanc. Pour plus de convivialité, il sublimera un plateau de fruits de mer ou une entrée à base de fromage frais et fines herbes. Pour une note régionale, la traditionnelle andouillette de Troyes peut s’accorder, le vin venant rafraîchir la bouche après chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’expression aromatique typique du chardonnay, il est conseillé de servir ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C. Une flûte élancée sera le verre parfait pour révéler toute sa vivacité.