Vins Effervescent Champagne Tsarine - Cuvée Sélection - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Sélection Brut de la maison Tsarine, millésime 2022, est un Champagne blanc effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, emblématique de la région. Cette cuvée se distingue par son assemblage classique de la Champagne, généralement dominé par les cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2022 annonce une année prometteuse, marquée par une belle maturité des raisins, conservant une fraîcheur appréciable grâce au climat particulier de la région. La robe est lumineuse, le nez évoque des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une touche de pain grillé due à la prise de mousse sur lattes, typique des bruts de belle facture. En bouche, cette cuvée offre une effervescence fine et persistante, soutenue par une acidité vive et une finale élégante sur des notes de fruits à chair blanche.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale avec des hivers froids et des étés modérés, assurant une maturation lente des raisins essentielle à l’élaboration des vins effervescents. Les sous-sols crayeux favorisent le drainage tout en reflétant la lumière, contribuant à la particularité des vins Champenois. Cette région historique excelle dans l’art de l’assemblage et a bâti un patrimoine viticole unique, reconnu à travers le monde.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords raffinés et festifs. Servez ce Champagne Brut en apéritif, accompagné de gougères au comté ou de tartelettes aux noix de Saint-Jacques. À table, il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un carpaccio de bar, des huîtres fines de Claire ou encore un plateau de sashimi. Pour rester dans la tradition champenoise, pensez également à un fromage local comme le Chaource.

Je recommande de déguster cette cuvée entre 6 et 8°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de ses bulles et de la subtilité de ses arômes. Veillez à servir dans des flûtes élancées qui concentreront l’effervescence et préserveront le bouquet aromatique délicat de ce Champagne.