Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2009

Avis Viniou

La cuvée Amour de Deutz Rosé 2009 est un Champagne d’exception qui incarne toute la finesse et l’élégance de la maison Deutz. Issu principalement du cépage Pinot Noir, assemblé avec une proportion raffinée de Chardonnay, ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement favorable en Champagne, marquée par un été chaud et sec, idéal pour la maturité et la concentration des raisins. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, cette cuvée rosée dévoile une robe saumonée délicate, de fines bulles persistantes et un bouquet complexe mêlant fruits rouges, agrumes, notes florales et une subtile touche de pâtisserie, témoignant d’un élevage prolongé en cave.

La région de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, se distingue par son climat septentrional, ses hivers frais et ses étés modérés, qui permettent une maturation lente et préservent l’acidité, garante de la fraîcheur des Champagnes. Les sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims jouent un rôle fondamental dans la minéralité et la finesse des cuvées. L’histoire de la Champagne est jalonnée d’innovations, depuis la maîtrise de la prise de mousse au XVIIIe siècle jusqu’à la création de cuvées de prestige comme l’Amour de Deutz, qui reflète le savoir-faire inégalé de cette maison fondée en 1838 à Aÿ.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les crustacés comme le homard ou les écrevisses, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, ou encore une volaille de Bresse rosée s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également oser un dessert fruité peu sucré, comme une salade de fraises ou une tarte aux framboises, afin de prolonger la vivacité du vin en finale.

Servez l’Amour de Deutz Rosé 2009 bien frais, entre 8 et 10°C, en privilégiant de grands verres pour apprécier pleinement la palette aromatique et la finesse de sa mousse. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer idéalement.