Vins Effervescent Champagne Ruinart - R de Ruinart Brut

Avis Viniou

La cuvée R de Ruinart Brut est un champagne emblématique issu d’un assemblage soigné, non millésimé, représentatif du style de la maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729. Élaborée selon la méthode traditionnelle, cette cuvée réunit principalement le chardonnay, apportant finesse et minéralité, complété par le pinot noir qui offre de la structure et de la profondeur, et une touche de pinot meunier pour la rondeur. Son élevage sur lies, souvent de 2 à 3 ans, permet de développer une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits blancs, d’agrumes, de brioche et parfois une finesse florale.

Le terroir champenois s’étend sur une région vallonnée au nord-est de la France, profitant d’un climat tempéré à dominante océanique, mêlant fraîcheur et humidité, essentiel à la lente maturation des raisins et à l’expression de la tension acide caractéristique du style. Les sols crayeux, emblématiques de la Côte des Blancs ou de la Montagne de Reims, confèrent minéralité et élégance aux vins. L’histoire de la Champagne est tissée de prestige et d’innovation, Ruinart ayant largement contribué au raffinement des techniques champenoises et à la renommée mondiale du vin effervescent français.

La R de Ruinart Brut, par son équilibre et sa fraîcheur, se prête à de nombreux accords. C’est un champagne d’apéritif par excellence, mais il excelle aussi sur des amuse-bouches raffinés comme des toasts de saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublime également des plats de la région, par exemple un jambon de Reims, une terrine de poisson ou une andouillette à la moutarde légère. Pour le repas, un tartare de dorade, un plateau de fruits de mer ou une volaille en sauce crémée s’accorderont harmonieusement avec la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température idéale de 8-10°C. Cela permet de préserver sa fraîcheur, d’exalter la finesse de ses bulles et de mettre en valeur son aromatique délicate. Un seau à glace ou un rafraîchisseur permettront une dégustation optimale.