Vins Effervescent Champagne Serveaux Fils - Clé 2 Sols Version Pinot

Avis Viniou

La Cuvée Clé 2 Sols Version Pinot de la maison Serveaux Fils est un Champagne brut non millésimé, élaboré majoritairement à partir de cépages issus de la famille des Pinots, principalement le Pinot Meunier et le Pinot Noir. Ce choix de cépage confère à cette cuvée une belle structure, des notes fruitées marquées et une vinosité qui séduira les amateurs à la recherche d’un Champagne généreux et expressif. Les raisins proviennent de sols typiques de la Vallée de la Marne, où argiles et calcaires forment un terroir idéal pour l’épanouissement du Pinot Meunier, apportant rondeur et gourmandise à l’assemblage. La vinification traditionnelle en cuves inox garantit la fraîcheur du fruit et le style droit et épuré du vin, tandis que l’élevage sur lies apporte finesse et complexité à la bulle.

La Champagne, région viticole prestigieuse du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés plutôt frais. Cette fraîcheur climatique, alliée aux sols crayeux et argileux, favorise la lente maturation des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Le travail minutieux de la vigne et de l’assemblage, transmis de génération en génération chez Serveaux Fils, témoigne du riche héritage champenois et de son attachement à la qualité et à l’authenticité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec des gougères, des rillettes de saumon ou encore des bouchées à la reine. Des mets régionaux comme les biscuits roses de Reims accompagnent aussi parfaitement sa fraîcheur en dessert. Sur des plats principaux, tentez un filet de volaille à la crème ou un poisson de rivière snacké, la structure du Pinot sublimant la générosité du mets sans masquer ses saveurs.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin d’en apprécier la finesse des bulles et la palette aromatique, en prenant soin d’utiliser des verres légèrement évasés pour révéler toute sa complexité. Un carafage bref peut également permettre d’ouvrir les arômes pour une dégustation optimale.