Vins Effervescent Champagne Thierry Massin - Embl'M

Avis Viniou

La Cuvée Embl'M de la maison Thierry Massin est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la tradition champenoise. Issu d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, probablement avec une dominante de pinot noir et de chardonnay, ce vin effervescent présente une belle expression de fraîcheur et de finesse. Le choix du non millésimé assure une constance dans le style de la maison, en mariant plusieurs années de vendanges pour préserver le niveau de qualité et révéler la signature du domaine. La vinification est conduite avec rigueur : une fermentation en cuves inox, suivie d’un vieillissement sur lies de plusieurs mois, permet à la cuvée d’acquérir complexité et élégance, tout en préservant la vivacité caractéristique d’un brut.

La région de Champagne bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des variations de températures qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle essentiel dans le drainage et confèrent aux vins une minéralité raffinée. L’histoire viticole de la Champagne se distingue par son savoir-faire traditionnel en matière d’élaboration de vins mousseux, une pratique perfectionnée depuis le XVIIe siècle. La prestigieuse appellation Champagne AOC encadre strictement les méthodes d’élaboration, assurant au consommateur une expérience de dégustation toujours unique et qualitative.

La Cuvée Embl'M de Thierry Massin, avec sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de pomme verte et de brioche, sera le compagnon idéal de vos apéritifs. Elle se marie délicieusement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, mais saura également accompagner harmonieusement des spécialités régionales comme la terrine de poisson ou une andouillette de Troyes légèrement grillée. Pour sublimer ses arômes, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes élancées afin de révéler toute la finesse de ses bulles et l’expression de son bouquet aromatique.