Vins Effervescent Champagne Marcel Vautrain - Chardonnay Aÿ Grand Cru "Les Pierres Robert"

Avis Viniou

Le Champagne Marcel Vautrain Cuvée Chardonnay Aÿ Grand Cru "Les Pierres Robert" est un vin effervescent élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui en fait un blanc de blancs d’exception. Issu d’un terroir prestigieux, la cuvée provient de vignes implantées sur les sols crayeux du village d’Aÿ, classé Grand Cru, véritable écrin du vignoble champenois. Non millésimée, elle voit l’assemblage de différentes années savamment orchestré afin d’assurer équilibre, régularité et expression de la maison. La vinification en brut préserve la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du Chardonnay, tout en laissant s’exprimer une belle minéralité due au terroir d’Aÿ, reconnu historiquement pour ses champagnes racés et élégants.

La région champenoise, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids et des étés relativement frais. Cette fraîcheur accompagne une lente maturité du raisin, parfaite pour l’élaboration de champagnes fins et raffinés. Les sols crayeux d’Aÿ, riches en minéraux, offrent un drainage optimal et confèrent aux vins une tension et une précision remarquables. L’histoire viticole de la Champagne, façonnée par des siècles de tradition, a bâti la réputation mondiale de ces vins effervescents, symbole de fête et de raffinement.

Ce champagne, 100 % Chardonnay et en version brut, séduira par sa fraîcheur florale, ses notes d’agrumes, sa finesse de bulle et sa délicate longueur minérale. Il s’accorde idéalement avec des mets iodés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de claire, ou encore un tartare de dorade. Pour prolonger le plaisir dans un registre régional, essayez-le avec une salade champenoise, mêlant jambon et légumes croquants, ou même un fromage à pâte molle tel le chaource.

Je vous conseille de servir ce Champagne Marcel Vautrain autour de 8-10°C afin de révéler tout son éclat, sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Succès garanti lors de vos apéritifs raffinés comme sur une cuisine de la mer inventive et élégante.