Vins Effervescent Champagne Taittinger - Cuvée des Comtes de Champagne - 2011

Avis Viniou

Le Champagne Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 de la maison Taittinger est une cuvée d’exception élaborée exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique des plus grands blancs de la Champagne. Provenant du prestigieux millésime 2011, cette cuvée révèle tout le savoir-faire de la maison. Issue principalement de Grands Crus de la Côte des Blancs, elle bénéficie de terroirs crayeux particulièrement favorables à l’expression minérale et à la finesse du chardonnay. Après une vinification parcellaire méticuleuse, le vin est élevé plusieurs années sur lies avant d’être dégorgé en brut, préservant ainsi l’élégance, la tension et la richesse aromatique qui font sa renommée.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, se distingue par son climat frais et tempéré, sous influence continentale, favorisant la fraîcheur naturelle et l'acidité du raisin. Les sols crayeux, notamment dans la Côte des Blancs, participent à la tenacité, l’élégance et la longévité des vins, tout en garantissant un drainage parfait. Chargée d’histoire, la région est considérée comme le berceau des plus grands vins effervescents du monde, portés par des maisons au savoir-faire séculaire et un terroir unique.

Le Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011 exprime une belle palette aromatique mêlant fleurs blanches, agrumes confits, notes briochées et une minéralité raffinée. Il trouvera des accords superbes avec des mets délicats : carpaccio de Saint-Jacques, sashimis de bar, tartare de dorade, ou encore un homard juste poché. Les spécialités régionales comme le chaource affiné ou une bouchée à la reine au ris de veau s’accorderont merveilleusement avec sa fraîcheur et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés laissant le vin s’épanouir pleinement. Un carafage léger peut être envisagé pour révéler toute la complexité aromatique de cette grande cuvée.