Vins Effervescent Champagne Champagne Deutz - Rosé Sakura AY

Avis Viniou

La cuvée Rosé Sakura AY du célèbre Champagne Deutz incarne l’élégance et la finesse propres aux grands champagnes rosés. Ce vin effervescent « brut » non millésimé est issu d’un assemblage minutieux de cépages traditionnels de la région, à savoir principalement le Pinot Noir, à la source de sa belle couleur rose saumonée et de sa structure, complété par le Pinot Meunier pour la rondeur et le Chardonnay pour la fraîcheur et la vivacité. La mention « AY » fait référence à l’un des villages Grand Cru les plus réputés de Champagne, garant d’une matière première de grande qualité, tandis que le terme « Sakura » évoque un univers poétique, promesse d’arômes printaniers et floraux. Après une vinification soignée et un vieillissement sur lattes permettant aux arômes de se fondre harmonieusement, ce rosé se distingue par son nez délicat de petits fruits rouges, de rose et d’agrumes, ainsi qu’une bouche délicate, équilibrée entre fraîcheur vive, tension minérale et une finale subtilement épicée.

La Champagne, région viticole emblématique du Nord-Est français, jouit d’un climat océanique, tempéré par des influences continentales, ce qui confère à ses vins une acidité naturelle et une finesse inégalée. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, assurent un excellent drainage et participent à la remarquable expression aromatique des champagnes. Depuis des siècles, le savoir-faire champenois se transmet, alliant tradition et modernité, pour produire des vins festifs, symbole du raffinement français dans le monde entier.

La cuvée Rosé Sakura AY se marie idéalement avec une cuisine raffinée. Pensez à un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de saumon ou un ceviche d’agrumes qui mettront en valeur la fraîcheur et la gourmandise du vin. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des makis ou des sashimis, souligneront ses nuances florales et fruitées. Les desserts à base de fruits rouges ou une panna cotta leur feront écho en douceur. Pour rester ancré dans le terroir, tentez l’accord avec un fromage de Chaource.

Pour apprécier pleinement cette cuvée rosé, je vous recommande une température de service idéale entre 8 et 10°C. Versez doucement dans des flûtes ou des verres à champagne tulipes pour révéler la finesse des bulles et la délicatesse du bouquet aromatique.