Vins Effervescent Champagne Champagne de Villepin - Blanc de Noirs - 2022

Avis Viniou

Champagne de Villepin 2022 est une cuvée singulière, élaborée uniquement à partir de raisins noirs – pinot noir et éventuellement pinot meunier – d’où la mention "Blanc de Noirs". Issu du millésime 2022, ce champagne brut exprime la fraîcheur d’une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été ensoleillé mais sans excès, permettant une belle maturité des cépages. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il se distingue par une effervescence fine et persistante, obtenue grâce à une seconde fermentation en bouteille. Ce Blanc de Noirs allie structure, vinosité et intensité aromatique, souvent caractérisé par des notes de fruits rouges juteux, de brioche et parfois d’épices douces.

La Champagne, berceau de ce vin, se situe au nord-est de la France. C’est l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde, réputée pour la complexité de ses sols crayeux et marneux qui confèrent élégance et subtilité aux vins effervescents. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, apporte la fraîcheur si particulière à la région. Depuis des siècles, la Champagne perfectionne l’art de l’assemblage et de la prise de mousse, faisant de la méthode champenoise une référence internationale. L’histoire de cette appellation AOC témoigne d’une véritable culture autour de la finesse et de la célébration.

Ce style de champagne, à la fois ample et structuré, se marie idéalement avec des mets salés. Il accompagnera avec panache un apéritif raffiné, des gougères, des charcuteries fines ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester sur des accords régionaux, vous pouvez le proposer avec un jambon de Reims ou un fromage de Langres affiné. Il sera également parfait sur une volaille rôtie ou un filet de saumon grillé.

Pour apprécier pleinement ce Champagne de Villepin 2022, servez-le entre 8 et 10°C. Un seau à glace ou un passage bref au réfrigérateur permettront de préserver sa vivacité et la fraîcheur de ses arômes. Savourez-le dans des flûtes élancées afin de mettre en valeur la finesse de ses bulles et la générosité de ses arômes.