Vins Effervescent Champagne Millot Père & Fille - Pur Blanc Brut

Avis Viniou

La cuvée Pur Blanc Brut de la maison Millot Père & Fille est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de cépages blancs, typiquement issus du Chardonnay, ce qui lui confère l'élégance caractéristique des blancs de blancs. Sa vinification selon la méthode traditionnelle, aussi appelée méthode champenoise, implique une seconde fermentation en bouteille, à l’origine de sa fine effervescence et de ses arômes délicats. Ce Champagne se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une vivacité minérale en bouche, avec une finale nette et persistante qui souligne la pureté du Chardonnay.

Le Champagne s’inscrit dans une longue tradition viticole de la région éponyme, située au nord-est de la France. Les sols crayeux offrent un drainage exceptionnel tout en retenant l’humidité nécessaire à la vigne, tandis que le climat continental tempéré, marqué par des hivers frais et des étés modérés, permet une maturité lente des raisins et une grande finesse aromatique. Cette géographie unique, alliée au savoir-faire historique de la région, fait du Champagne un terroir d’exception pour l’élaboration de vins effervescents réputés dans le monde entier.

Avec son profil droit et élégant, cette cuvée Pur Blanc Brut accompagne brillamment des mets fins et iodés, comme des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Elle excelle également avec des fromages à pâte molle à croûte fleurie, à l’image d’un brie de Meaux. Côté gastronomie régionale, elle se marie admirablement avec une truite de rivière cuisinée simplement ou des rillettes de poisson en entrée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse, il est conseillé de servir ce Champagne blanc de blancs entre 8 et 10°C. À cette température, toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche seront parfaitement révélées, promettant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.