Vins Effervescent Champagne Henriet-Bazin - Blanc de Noirs Meunier

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs Meunier du domaine Henriet-Bazin est un champagne non millésimé élaboré à partir du seul cépage Meunier, un des trois piliers traditionnels de l’appellation Champagne, aux côtés du Pinot Noir et du Chardonnay. Le Meunier confère à ce vin effervescent une belle rondeur fruitée, des arômes de fruits à noyau et une touche gourmande qui s’exprime en bouche par une texture ample et délicatement vineuse. Issu d’un assemblage de différentes années, ce brut non millésimé traduit la volonté du domaine de proposer une expression constante et fidèle du terroir, ainsi que du savoir-faire familial, en privilégiant la fraîcheur et l’énergie caractéristiques du Meunier.

Le domaine Henriet-Bazin se situe au cœur de la montagne de Reims, dans la région historique de la Champagne. Cette région bénéficie d’un climat continental modéré, parfois influencé par l’océanique, avec des étés tempérés et des hivers rigoureux, ce qui favorise une maturation progressive des raisins tout en préservant l’acidité, indispensable à l’équilibre des champagnes. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont particulièrement propices à la culture du Meunier, qui y puise finesse et expression aromatique. Terre de tradition, la Champagne a su, au fil des siècles, se bâtir une réputation d’excellence par la qualité de ses vins effervescents, issus d’un cahier des charges rigoureux.

Ce Champagne Blanc de Noirs, tout en élégance et en fraîcheur, accompagnera parfaitement des charcuteries fines comme un jambon persillé, une terrine de lapin ou un saucisson sec. Il s’accordera aussi à merveille avec une volaille rôtie, des champignons farcis ou des fromages à pâte pressée comme le comté jeune. Pour jouer la carte régionale, pourquoi ne pas le déguster sur un saucisson de troyes ou un brie de Meaux légèrement affiné ?

Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer à la fois la vivacité des bulles et la complexité aromatique du Meunier, tout en offrant une bouche ample et persistante. Un joli moment à partager à l’apéritif ou au fil d’un repas convivial.