Vins Effervescent Champagne Bollinger - La Grande Année Brut Champagne - 2004

Avis Viniou

La Grande Année 2004 de la maison Bollinger est une cuvée d’exception qui incarne tout le savoir-faire et la recherche de l’excellence propres à ce grand nom de la Champagne. Élaborée à partir d’un assemblage majoritairement composé de Pinot Noir, complété par du Chardonnay, la cuvée se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et finesse. Les raisins, issus principalement de Grands et Premiers Crus, bénéficient d’une vinification traditionnelle en fût de chêne, signature historique de Bollinger, qui apporte à la fois complexité et capacité de vieillissement. Le millésime 2004 est marqué par une grande fraîcheur, grâce à une année relativement clémente et équilibrée, permettant une parfaite maturité des raisins.

La région de Champagne s’étend sur des sols crayeux uniques, offrant drainage et minéralité incomparables. Le climat champenois, relativement froid, favorise l’acidité naturelle des raisins, élément clé pour l’élaboration de vins effervescents élégants et capables de vieillir. L’histoire de la maison Bollinger, fondée en 1829 à Aÿ, repose sur une philosophie qualitative stricte, la sélection de grands terroirs, et une vinification patiente. Ces éléments se retrouvent pleinement dans cette Grande Année 2004, qui reflète aussi bien la typicité du terroir champenois que l’exigence de la maison.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés et savoureux. La texture vineuse du vin s’accorde admirablement avec une volaille de Bresse rôtie, une sole meunière ou encore un risotto aux langoustines. Les mets régionaux comme le jambon de Reims ou des fromages à pâte molle, type chaource, viendront souligner la richesse aromatique et la délicatesse des bulles.

Servez ce Champagne à une température idéale de 10 à 12°C afin de respecter l’expression aromatique de la cuvée et sa finesse de mousse. Privilégiez un verre en forme de tulipe, qui concentrera les arômes et vous offrira une dégustation mémorable.