Vins Effervescent Champagne Christelle Salomon - Euphonie

Avis Viniou

La cuvée Euphonie de Christelle Salomon est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu’elle est élaborée à partir d’un assemblage de plusieurs années pour garantir la régularité du style maison. Issu du terroir prestigieux de la Champagne, ce vin effervescent blanc est présenté en brut, traduisant un dosage en sucre relativement faible qui met en valeur la fraîcheur et la pureté des cépages locaux, principalement Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. Après une fermentation en cuve et une seconde fermentation en bouteille – la fameuse méthode champenoise – la cuvée est élevée sur lattes, ce qui confère à son effervescence une texture fine et persistante, et développe des arômes complexes mêlant fruits blancs, agrumes et une délicate touche briochée.

La Champagne est une région viticole du nord-est de la France, reconnaissable par son climat tempéré, marqué par une fraîcheur constante due à la latitude et à l’influence de la Marne. Les sols crayeux, riches en calcaire, assurent un drainage idéal pour la vigne et participent grandement à la remarquable minéralité des Champagnes. L’histoire de la région est intimement liée au raffinement et à la célébration, chaque bouteille incarnant un héritage et un savoir-faire séculaire.

Pour accompagner cette cuvée Euphonie, privilégiez des mets délicats afin de respecter l’élégance du vin : des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, ou encore des gougères au fromage feront ressortir la vivacité de l’effervescence. Vous pouvez également explorer les accords régionaux, avec un jambon de Reims, des fromages crémeux comme le Chaource, ou une tarte aux poireaux à la crème.

Servez ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C, après un léger rafraîchissement au seau à glace pendant une vingtaine de minutes. Utilisez de beaux verres à Champagne, tulipes plutôt que flûtes, pour favoriser l’expression de ses arômes. Une dégustation attentive révèlera toute la subtilité de cette cuvée signée Christelle Salomon.