Vins Effervescent Champagne Bergeronneau-Marion

Avis Viniou

Le Champagne Bergeronneau-Marion blanc de blancs brut est un vin effervescent d’excellente facture, produit exclusivement à partir de raisins blancs, le plus souvent du chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise dans le respect des exigences de l'appellation Champagne AOC. Non millésimé, il est issu d’un assemblage savant de plusieurs années, ce qui garantit une régularité et une constance dans la qualité ainsi qu’un style parfaitement maîtrisé. Le travail exigeant en cave, avec une seconde fermentation sur lattes, confère à ce champagne des bulles fines et persistantes ainsi qu’une complexité aromatique typique de la tradition régionale.

La région de Champagne, icône viticole mondiale, se situe au nord-est de la France. Son climat continental à influence océanique se distingue par des hivers froids et des étés modérés, offrant une maturité lente des raisins favorable à la vivacité, à la fraîcheur et à la finesse du vin. Les sols crayeux, spécifiquement la craie de la Côte des Blancs, permettent un drainage optimal tout en stockant la chaleur, des conditions idéales pour révéler la pureté et l’expressivité du chardonnay. Marquée par une histoire viticole prestigieuse – de l’ère monastique au rayonnement international avec la noblesse européenne –, la Champagne continue à séduire les amateurs du monde entier.

Ce champagne blanc de blancs brut, par son élégance et sa vivacité, s’accordera magnifiquement avec des mets raffinés. En apéritif, il accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres ou un tartare de poisson. À table, il sublimera un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche ou des sushis, mais aussi des plats régionaux tels qu’une andouillette de Troyes grillée ou un fromage de Chaource. Sa tension et sa fraîcheur feront également un bel accord avec des poissons crus ou vapeur et les volailles à chair blanche.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Champagne blanc de blancs brut à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la finesse de sa bulle ainsi que l’expression délicate de ses arômes d’agrumes, de fleur blanche et de minéralité. Prenez le temps de le savourer dans des flûtes ou des verres tulipes afin de profiter pleinement de la complexité et de la longueur de ce grand vin d’effervescence.