Vins Champagne Philippe Fourrier - Prestige Chardonnay

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Chardonnay de Philippe Fourrier est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, une expression emblématique du style blanc de blancs. Sur l’appellation Champagne AOC, ce vin met en avant une vinification soignée, souvent associée à un élevage sur lies qui ajoute de la complexité et de la finesse à la cuvée. À travers l'expression du Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, et des notes subtiles de brioche ou d’amande, issues du travail approfondi sur les levures en cave.

La région Champagne s’étend au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat septentrional qui favorise une maturation lente des raisins, essentielle à la finesse aromatique et à la vivacité du vin. Les sols crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs où le Chardonnay excelle, apportent tension et minéralité aux vins, tandis que l’histoire du Champagne repose sur un savoir-faire unique dans l’art de l’assemblage et de l’élevage. Philippe Fourrier trouve ici un terrain idéal pour concevoir des Champagnes à l’équilibre remarquable entre acidité, fruité et élégance.

Pour sublimer la Cuvée Prestige Chardonnay, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, et notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur la minéralité du vin. Un tartare de dorade, un ceviche ou encore un fromage frais type chaource, originaire de la région, seront également des compagnons idéaux. Pour une alliance plus gastronomique, pensez à des sushis fins ou un risotto aux asperges.

Afin de révéler toute la complexité aromatique et la vivacité de ce vin, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce Champagne s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au fil d’un repas, offrant fraîcheur et élégance à chaque dégustation.