Vins Effervescent Champagne Thierry Triolet - Les Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Ce Champagne "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2019 du domaine Thierry Triolet est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature incontournable de la région. Issu de vieilles vignes, ce Champagne bénéficie d'une concentration particulière, apportant complexité et profondeur. Le millésime 2019 se distingue par des conditions météorologiques favorables offrant des raisins d'excellente maturité. Majoritairement composé de cépages traditionnels champenois – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – cette cuvée présente une belle harmonie, une finesse de bulles remarquable, et développe des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits et une touche pâtissière délicate au nez comme en bouche. L'élevage sur lies prolonge l'élégance du vin, révélant une belle longueur et une minéralité rafraîchissante.

La Champagne, région viticole par excellence, est située au nord-est de la France. Son climat est caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et une influence continentale, ce qui ralentit la maturation des raisins et préserve leur acidité naturelle, essentielle à l’élaboration des grands champagnes. Les sols crayeux, particulièrement présents dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un drainage optimal et contribuent à la typicité minérale des vins. La longue histoire viticole de la région, marquée par l’innovation dans les techniques de vinification effervescente, a valu à la Champagne une renommée mondiale.

Cette cuvée saura sublimer des alliances gastronomiques raffinées. Elle accompagnera à merveille des fruits de mer, comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar. Elle s’accordera également avec des mets plus riches tels qu’un suprême de volaille à la crème ou un brie truffé, emblématique du terroir champenois. En apéritif, servez-la avec des gougères pour une touche régionale raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez des flûtes à Champagne ou, pour mieux apprécier la complexité aromatique, un verre à vin blanc légèrement tulipé. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes dans votre verre afin d’apprécier toute l’expression de ses arômes.