Vins Effervescent Champagne Dom Pérignon - Luminous Rosé - 2009

Avis Viniou

Dom Pérignon Rosé Luminous 2009 est une cuvée emblématique issue de la prestigieuse maison Dom Pérignon, symbole de raffinement et de savoir-faire dans l’élaboration du Champagne. Ce rosé d’exception, millésimé 2009, est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement équilibré de Pinot Noir et de Chardonnay, dans une version brut qui laisse parler la pureté et la précision du style Dom Pérignon. La couleur saumonée profonde du vin annonce une expression aromatique riche, mêlant des notes de fruits rouges mûrs (fraise des bois, cerise, grenade), de zestes d’agrumes et de subtiles touches épicées. En bouche, la texture soyeuse et la tension minérale s’harmonisent avec la complexité et la finesse des saveurs, pour une finale longue, savoureuse et d’une grande fraîcheur.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional, avec des hivers frais et des étés tempérés, qui préservent la vivacité des raisins et apportent cette acidité caractéristique aux vins effervescents. Les sols sont principalement constitués de craie, conférant une minéralité unique aux champagnes. La région doit son histoire à de grands noms comme Dom Pierre Pérignon, bénédictin reconnu pour avoir perfectionné la méthode champenoise au XVIIe siècle, qui reste aujourd’hui la référence mondiale pour l’élaboration des vins mousseux d’exception.

Singulier et audacieux, le Dom Pérignon Rosé Luminous 2009 se marie parfaitement avec des mets raffinés. Il accompagnera idéalement un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un saumon mariné, ou même un magret de canard aux cerises. Les sushis, les tartares de thon ou des crevettes grillées offrent également d’excellents accords, tandis qu’un dessert peu sucré aux fruits rouges sublimera sa finale gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le savourer dans une flûte élégante, afin de bénéficier pleinement de son effervescence fine et de la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant service, afin de révéler toute sa palette aromatique.