Vins Effervescent Champagne Philipponnat - Royale Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Royale Réserve Brut de la maison Philipponnat est un champagne emblématique, élaboré à partir d’un assemblage méticuleux de plusieurs années, ce qui lui confère une constance et une complexité remarquables. Principalement dominée par le Pinot Noir, la cuvée intègre également du Chardonnay et du Pinot Meunier, respectant ainsi la tradition champenoise. Les raisins proviennent des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, où l’influence crayeuse des sols se retrouve dans la fraîcheur et la minéralité du vin. La vinification s’effectue principalement en cuves inox, une part étant élevée en fûts pour enrichir la matière, puis le vin est conservé sur lies pendant plusieurs années, ce qui lui permet de développer une palette aromatique fine et élégante.

La Champagne est une région viticole légendaire, située au nord-est de la France et réputée pour son climat frais et tempéré, propice à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux typiques de la région, particulièrement favorables à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay, permettent d’obtenir des vins d’une grande vivacité, marqués par la pureté et l’élégance. Son histoire est étroitement liée à l’excellence et à la célébration, faisant de ses vins, et notamment du Champagne Philipponnat, des incontournables des grandes occasions.

Royale Réserve Brut se distingue par un nez intense d’agrumes, de fruits à noyau et de fleurs blanches, soutenu par de fines notes briochées. En bouche, sa texture crémeuse et sa fraîcheur s’équilibrent autour d’une belle structure et d’une finale précise. Pour accompagner ce champagne, privilégiez des amuse-bouches raffinés comme des gougères, des crustacés, ou même un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats régionaux tels qu’un filet de sandre sauce champagne, ou des bouchées à la reine, magnifient également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Royale Réserve Brut de Philipponnat à une température de 8-10°C, afin de conserver toute sa vivacité et de révéler la complexité de ses arômes.