Vins Effervescent Champagne Krug - Grande Cuvée 168ème Édition

Avis Viniou

La Cuvée Grande Cuvée 168ème Édition de la maison Krug est l’un des plus grands assemblages non millésimés de Champagne. Issu de la méthode traditionnelle, ce brut blanc est le fruit d’une sélection rigoureuse parmi plus de 120 vins de réserve et de l’année, répartis sur une dizaine de millésimes. Les cépages utilisés sont principalement le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier, assemblés avec la précision propre à la philosophie Krug, afin d’apporter complexité, équilibre et pureté. Chaque édition offre ainsi la quintessence du savoir-faire de la maison, conjuguant finesse des bulles, richesse aromatique et longueur en bouche marquée par des notes de fruits secs, de brioche, de noisette et de citron confit.

La Champagne est une région au climat continental, modéré par quelques influences maritimes. Les hivers froids et les étés tempérés, conjugués à une pluviométrie régulière, favorisent une maturation lente, clé de la fraîcheur du vin. Les sols calcaires, crayeux et argilo-calcaires des coteaux champenois facilitent le drainage tout en conservant la chaleur, ce qui confère aux raisins leur acidité vivifiante et leur finesse aromatique. La région a su s’imposer au fil des siècles comme la référence mondiale en matière de vins effervescents, grâce à une histoire riche et l’excellence de ses maisons, notamment celle de Krug, fondée en 1843, reconnue pour son exigence et son style inimitable.

Pour accompagner une bouteille de Krug Grande Cuvée, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité. Les fruits de mer raffinés comme le homard poché, les huîtres chaudes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques soulignent la minéralité et la fraîcheur du vin. Sur des notes plus terriennes, un risotto aux cèpes ou une volaille truffée sublimeront la texture crémeuse du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, sont également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement la volupté de cette cuvée, il est recommandé de servir le vin frais, mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage très court, juste avant le service, peut permettre au vin de s’épanouir davantage. Utilisez de larges flûtes ou des verres à vin blanc pour révéler toute la complexité aromatique de ce grand Champagne.