Vins Effervescent Champagne Louis Roederer - Brut Nature Blanc - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Brut Nature Blanc 2015 de la Maison Louis Roederer est un champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce qui en fait un pur blanc de blancs. Issu du prestigieux millésime 2015, ce vin bénéficie d’une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse et vieillissement prolongé sur lies, sans aucun ajout de dosage (brut nature). Cette absence de sucre résiduel permet au terroir et au cépage de s’exprimer avec éclat, offrant une pureté et une minéralité saisissantes. La robe est lumineuse, d’un or pâle, et le nez révèle des notes raffinées de fleurs blanches, de zeste de citron, d’amandes fraîches et une pointe crayeuse très caractéristique.

Produit au cœur de la Champagne, ce vin tire sa singularité des sols calcaires et crayeux, idéaux pour révéler la tension et la fraîcheur du chardonnay. Le climat tempéré à dominante océanique, rythmé par des cycles de maturation lente, confère aux jus une grande finesse aromatique ainsi qu’une acidité parfaitement équilibrée. La région de Champagne jouit d’une longue histoire viticole et d’un savoir-faire ancestral, la Maison Louis Roederer figurant parmi les grandes références pour son approche artisanale et sa minutie dans la création de cuvées d’exception.

Un champagne brut nature blanc de blancs s’accorde merveilleusement avec des mets empreints de délicatesse. Vous pouvez l’associer à des huîtres fines de claire, des sashimis de bar ou des carpaccios de coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront la tension et la fraîcheur du vin. Il sublimera également un tartare de dorade ou encore un ceviche. Pour une touche plus régionale, pensez à le servir avec un sablé au parmesan ou une simple gougère, qui mettront en valeur sa minéralité.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche mais non glacée, entre 8 et 10°C. Il est conseillé d’utiliser des verres en forme de tulipe pour permettre l’expression aromatique et la délicatesse de la bulle. Oxygénez le vin quelques minutes dans le verre avant de déguster afin de découvrir toute la complexité de ce grand champagne.