Vins Effervescent Champagne J.B. Clair

Avis Viniou

Le Champagne rosé demi-sec J.B. Clair est élaboré selon la célèbre méthode traditionnelle champenoise, gage d’une effervescence fine et persistante. Ce vin effervescent est non millésimé, à l’image de la majorité des champagnes, assurant ainsi une régularité dans le style de la maison. Le rosé est obtenu soit par assemblage de vins rouges de la région avec des vins blancs, soit par une courte macération pelliculaire des cépages noirs, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, complétés de Chardonnay. Le dosage en demi-sec confère à la cuvée une douceur gourmande qui souligne son caractère fruité et charmeur.

La Champagne, prestigieuse région viticole au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, assez frais, avec des étés courts et des hivers rigoureux. Cette fraîcheur favorise une acidité naturelle dans les raisins, essentielle à l’équilibre des champagnes. Les sols majoritairement crayeux de la région apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que les coteaux bien exposés facilitent une maturation optimale des grappes. Le terroir champenois, riche d’une histoire multiséculaire et d’un savoir-faire unique, offre ainsi des vins effervescents de classe mondiale, où l’élégance prime toujours.

La douceur du demi-sec s’accorde parfaitement avec des desserts aux fruits rouges comme une charlotte aux fraises, un sabayon aux framboises ou un fraisier revisité. Rien n’empêche d’oser une association régionale, avec une tarte à la rhubarbe, ou plus audacieuse, avec un foie gras légèrement poêlé pour jouer sur le contraste sucré-salé. Ce champagne rosé accompagnera également à merveille un brunch festif, avec des viennoiseries ou des toasts au saumon.

Pour apprécier toute la finesse de ses bulles et révéler la palette de ses arômes de fruits rouges, servez ce champagne rosé demi-sec entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, un simple seau à glace suffira pour qu’il exprime toute sa fraîcheur et sa gourmandise lors de vos moments conviviaux.