Vins Effervescent Champagne Lancelot Pienne - Instant Present - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Lancelot Pienne Cuvée Instant Présent 2023 est un blanc de blancs extra-brut, élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Ce champagne revendique la pureté et la fraîcheur de son cépage, grâce à une vinification soignée, privilégiant les fermentations en cuve inox pour préserver la précision aromatique du chardonnay. La mention extra-brut signifie un dosage en sucre minimal, ce qui laisse pleinement s’exprimer la minéralité du terroir et la tension naturelle du vin. Très représentatif de l’élégance de la Maison Lancelot Pienne, cette cuvée 2023 se caractérise par une belle vivacité, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches, une bulle fine et persistante, offrant une bouche tendue, crayeuse et raffinée.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, parfois capricieux, qui favorise une maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols crayeux apportent une minéralité unique aux vins et constituent un élément clé de leur typicité. Depuis le XVIIIe siècle, la Champagne façonne des vins mousseux mondialement célèbres, alliant tradition ancestrale et innovation permanente. Le savoir-faire des vignerons, allié à l'exigence de l'appellation, permet d’aboutir à des vins racés et expressifs, à l’instar de cette cuvée.

Pour sublimer la fraîcheur et la finesse de ce blanc de blancs extra-brut, privilégiez des mets délicats. Les fruits de mer, huîtres, sashimis de poisson blanc ou ceviche feront merveille. Des accords tout aussi raffinés peuvent être trouvés avec un tartare de bar, des carpaccios de Saint-Jacques ou un ceviche. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie de Meaux peu affiné, souligneront aussi la belle tension du vin. Pour un plaisir plus régional, essayez-le avec une entrée de la gastronomie champenoise, telle qu’une terrine de poisson de rivière.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C, après un bref passage au réfrigérateur ou dans un seau à glace. Veillez à utiliser des flûtes élancées ou de jolis verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes et favoriser l’épanouissement de la mousse. Bonne dégustation !