Vins Effervescent Champagne Guy Charlemagne - Le Mesnil sur Oger

Avis Viniou

La cuvée Le Mesnil sur Oger de la maison Guy Charlemagne est un champagne blanc de blancs non millésimé, issu exclusivement du cépage chardonnay. Classé Grand Cru, ce vin effervescent provient du prestigieux terroir de la Côte des Blancs, et plus précisément du village de Mesnil-sur-Oger, renommé pour sa capacité à produire des champagnes d'une grande finesse et d'une belle minéralité. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille et des élevages prolongés sur lies, ce qui lui confère de la complexité, une mousse crémeuse et une persistance aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de pain grillé. Sa robe est d’un or pâle brillant, traversée de fines bulles persistantes.

La Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour le chardonnay qui exprime ici toute sa pureté. Les sols crayeux, typiques de cette région, apportent fraîcheur, tension et élégance, tout en favorisant l’expression des arômes floraux et minéraux. Chargée d’histoire, la Champagne est la seule région au monde dont le nom est synonyme de vin effervescent d’exception, conjuguant tradition, prestige et innovation depuis plusieurs siècles.

Pour magnifier cette cuvée Grand Cru, privilégiez des accords sobres qui mettent en valeur sa délicatesse. Elle accompagne à merveille les fruits de mer, notamment des huîtres fines de claire, des sashimis de poissons blancs, ou encore un tartare de Saint-Jacques. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un parmesan révèlent également toute sa vivacité. Plus typique, servez-le avec une entrée régionale, telle qu’une bouchée à la reine ou une tarte fine aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce blanc de blancs à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur soulignera l’effervescence et la finesse aromatique tout en préservant la vivacité caractéristique du chardonnay de Mesnil-sur-Oger. N’oubliez pas de le déguster dans des verres adaptés à la dégustation des champagnes, pour un développement optimal des arômes.